김치만두 만들기황금레시피ㅣ칼로리ㅣ재료
김치만두는 한국인의 입맛에 꼭 맞는 대표적인 만두 요리입니다. 매콤하면서도 깊은 맛을 내는 김치가 속재료로 들어가 풍미가 살아나며, 명절이나 특별한 날뿐 아니라 평소에도 즐겨 먹을 수 있는 음식입니다. 직접 만들어 먹으면 속재료를 원하는 대로 조절할 수 있어 더욱 건강하고 맛있게 즐길 수 있습니다.
준비해야 할 재료
만두피 30장
김치 200g (잘게 다진 것)
두부 150g (물기 제거 후 으깬 것)
숙주나물 100g
부추 50g
양파 1/2개
다진 마늘 1큰술
참기름 1큰술
간장 1큰술
소금, 후춧가루 약간
칼로리 정보
김치만두 한 개(중간 크기 기준)는 약 60~80kcal 정도입니다. 튀기거나 부치면 칼로리가 올라가고, 찌거나 삶으면 비교적 낮은 칼로리로 즐길 수 있습니다.
만드는 방법
재료 손질 김치는 잘게 다지고, 두부는 물기를 제거해 으깨줍니다. 숙주는 데쳐서 물기를 제거하고, 부추와 양파는 잘게 썰어줍니다.
속재료 섞기 큰 볼에 김치, 두부, 숙주, 부추, 양파를 넣고 다진 마늘, 간장, 참기름, 소금, 후춧가루를 넣어 잘 섞습니다.
만두 빚기 만두피에 속을 적당히 올리고 가장자리를 물로 살짝 적신 뒤 반달 모양으로 접어 단단히 빚습니다.
조리하기
찜기에서 쪄내면 담백하고 촉촉한 맛을 즐길 수 있습니다.
팬에 기름을 두르고 구우면 바삭한 식감을 얻을 수 있습니다.
기름에 튀기면 더욱 고소하고 풍성한 맛을 냅니다.
주의사항
두부는 반드시 물기를 제거해야 속이 질척거리지 않습니다.
김치는 너무 오래된 것보다는 적당히 익은 김치를 사용하는 것이 맛이 좋습니다.
만두피는 속을 너무 많이 넣으면 터질 수 있으니 적당량만 넣어야 합니다.
꿀팁
속재료에 당면을 잘라 넣으면 식감이 더욱 풍성해집니다.
만두를 빚은 뒤 냉동 보관하면 필요할 때 꺼내어 바로 조리할 수 있어 편리합니다.
찐 만두에 간장, 식초, 고춧가루를 섞은 양념장을 곁들이면 맛이 배가됩니다.
김치만두는 손이 조금 가더라도 직접 만들면 훨씬 맛있고 건강하게 즐길 수 있는 음식입니다. 황금레시피를 활용해 가족과 함께 따뜻한 만두 한 접시를 나누면 특별한 식탁이 완성됩니다.