월남쌈 땅콩소스만드는법

월남쌈은 신선한 채소와 고기를 라이스페이퍼에 싸서 즐기는 베트남 대표 음식입니다. 담백한 월남쌈에 깊은 풍미를 더해주는 것이 바로 땅콩소스입니다. 고소하면서도 달콤·짭짤한 맛이 어우러져 월남쌈의 맛을 한층 끌어올려 줍니다. 이번 글에서는 땅콩소스를 맛있게 만드는 방법과 필요한 재료, 조리 과정, 꿀팁, 칼로리까지 자세히 정리해 드리겠습니다.

재료

  • 땅콩버터: 3큰술 (무가당 제품 추천)

  • 간장: 1큰술

  • 설탕 또는 올리고당: 1큰술

  • 식초: 1큰술 (레몬즙으로 대체 가능)

  • 다진 마늘: 1작은술

  • 물: 3큰술

  • 고추장 또는 칠리소스: 기호에 따라 약간

  • 다진 땅콩: 토핑용





만드는 과정

  1. 기본 소스 준비 작은 냄비에 땅콩버터와 물을 넣고 약불에서 잘 저어줍니다. 땅콩버터가 풀리면서 부드럽게 섞입니다.

  2. 양념 넣기 간장, 설탕, 식초, 다진 마늘을 넣고 고루 섞습니다. 기호에 따라 고추장이나 칠리소스를 약간 넣으면 매콤한 맛이 더해집니다.

  3. 농도 조절 너무 되직하면 물을 조금 더 넣어 농도를 맞추고, 너무 묽으면 땅콩버터를 약간 더 넣어 조절합니다.

  4. 마무리 완성된 소스를 그릇에 담고 다진 땅콩을 위에 뿌려 고소함과 식감을 더합니다.


꿀팁

  • 땅콩버터는 무가당 제품을 사용하는 것이 좋습니다. 이미 단맛이 강한 제품을 쓰면 맛이 지나치게 달아질 수 있습니다.

  • 식초 대신 레몬즙을 사용하면 상큼한 풍미가 살아납니다.

  • 소스를 미리 만들어 냉장 보관하면 맛이 더 깊어지며, 월남쌈 외에도 샐러드 드레싱이나 고기 요리에 활용할 수 있습니다.


칼로리

땅콩소스는 땅콩버터가 주재료이므로 칼로리가 다소 높은 편입니다. 한 큰술 기준 약 90~100kcal 정도이며, 월남쌈에 곁들이면 영양과 풍미가 더해지지만 과다 섭취는 피하는 것이 좋습니다.


월남쌈 땅콩소스는 간단한 재료와 조리법으로 누구나 쉽게 만들 수 있습니다. 고소하면서도 달콤·짭짤한 맛이 월남쌈의 담백함과 어우러져 최고의 조화를 이룹니다. 위의 레시피와 꿀팁을 참고하여 직접 만들어 보시면, 집에서도 전문점 못지않은 월남쌈을 즐기실 수 있을 것입니다.